Warm Strawberry Matcha Latte

When the evening air turns cool and the day calls for a moment of stillness, there is nothing quite like wrapping your hands around a warm mug filled with something truly special. This Warm Strawberry Matcha Latte is exactly that — a comforting, fragrant blend of sweet strawberry purée and earthy matcha, layered beautifully beneath a cloud of frothed milk. It is a fusion of Japanese-inspired matcha tradition and the bright, familiar sweetness of fresh strawberries, coming together in just 15 minutes to create a cozy evening ritual you will look forward to again and again.

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The magic of this latte lies in its layers. First comes the strawberry purée — softened on the stovetop with just a touch of sugar and water until it becomes silky and syrupy, fragrant with the natural perfume of the fruit. Then the milk, steamed and frothed to a gentle foam, pours over it in a warm cascade. Finally, the whisked matcha settles on top in a rich, jade-green layer, its grassy depth playing beautifully against the berry sweetness beneath. Each sip stirs them gently together, and the result is something far greater than the sum of its parts.

Ingredients

• Strawberry Purée
  • 1 cup fresh or frozen strawberries, hulled and sliced
  • 2 tbsp granulated sugar
  • 1 tbsp water
• Matcha Latte
  • 2 tsp matcha green tea powder
  • 2 tbsp hot water (80°C / 175°F)
  • 2 cups milk (dairy or plant-based, e.g., oat or almond)
  • 1–2 tbsp honey or maple syrup (optional, to taste)

Instructions

Step 1 — Make the Strawberry Purée

In a small saucepan, combine strawberries, sugar, and water. Cook over medium heat for 3–4 minutes, stirring occasionally, until strawberries are soft and syrupy. Mash lightly with a fork or blend until smooth for a purée. Set aside.

Step 2 — Whisk the Matcha

In a small bowl, whisk matcha powder with hot water using a bamboo whisk or small regular whisk until smooth and frothy.

Step 3 — Froth the Milk

Heat the milk in a saucepan or microwave until steaming but not boiling. Froth using a milk frother, handheld whisk, or by shaking in a jar.

Step 4 — Add the Strawberry Purée

Divide the strawberry purée evenly between two mugs.

Step 5 — Pour the Milk

Pour the hot, frothed milk over the strawberry purée in each mug.

Step 6 — Layer the Matcha

Gently pour the whisked matcha over the milk to create a layered effect.

Step 7 — Sweeten and Serve

Sweeten with honey or maple syrup if desired. Stir gently before drinking.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, Zeremonien-Matcha (Ceremonial Grade) zu verwenden — er hat eine lebhaftere Farbe und ein feineres, weniger bitteres Aroma als Küchen-Matcha. Beim Aufschäumen der Milch sollte diese heiß, aber nicht kochend sein, damit die Milchproteine die gewünschte cremige Textur entfalten können. Die Erdbeer-Purée kann bereits im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was die Gesamtzubereitungszeit am Abend erheblich verkürzt. Wer eine besonders glatte Purée bevorzugt, kann diese durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Varianten und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Für eine vegane Version einfach pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden und Honig durch Ahornsirup ersetzen. Wer es intensiver mag, kann die Menge an Matcha-Pulver leicht erhöhen. Für eine kältere Variante lässt sich der Latte auch über Eis servieren — dafür die Milch kalt aufschäumen und alle Zutaten über Eiswürfel schichten. Tiefgefrorene Erdbeeren funktionieren genauso gut wie frische und sind das ganze Jahr über erhältlich, was dieses Getränk zu einem echten Allwetter-Genuss macht.

Serviervorschläge

Am schönsten kommt dieser Latte in einem klaren Glasbecher zur Geltung, der die drei Schichten — rote Erdbeerpürée, weißer Milchschaum und grüner Matcha — deutlich sichtbar macht. Als Dekoration eignen sich frisch aufgeschnittene Erdbeeren am Rand des Glases oder ein feines Bestäuben mit Matcha-Pulver. Dazu passen leichte Abendsnacks wie Reiskräcker, ein Stück dunkle Schokolade oder zartes Shortbread. Dieser Latte eignet sich auch wunderbar als entspanntes Abendgetränk anstelle von Kaffee, da der Koffeingehalt im Matcha milder und länger anhaltend ist.

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Mix doughs, batters, and whipped cream easily for baking cakes, cookies, and everyday treats.

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This Warm Strawberry Matcha Latte is more than just a drink — it is a small, intentional act of self-care at the end of a long day. With its jewel-toned layers, its gentle warmth, and its balance of fruity sweetness and earthy depth, it invites you to slow down, breathe, and simply enjoy the moment. Whether you are sharing it with someone you love or savoring it quietly on your own, this latte has a way of making any evening feel a little more special. We hope it becomes a cherished part of your cozy evening routine.

Questions & Answers

→ How do I make the strawberry purée smooth?

Cook strawberries with sugar and water until soft, then mash with a fork or blend briefly for a smooth consistency.

→ What type of milk works best with matcha?

Any dairy or plant-based milk like almond, oat, or soy can be steamed and frothed to complement the matcha's flavor.

→ How do I create the layered effect in the drink?

Pour strawberry purée into mugs first, add hot frothed milk, then gently pour whisked matcha on top to form distinct layers.

→ Can I adjust the sweetness in this drink?

Yes, add honey or maple syrup to taste or omit for a naturally sweetened, subtle flavor profile.

→ What grade of matcha is recommended?

Use ceremonial grade matcha for vibrant color and smooth, rich flavor that enhances the drink.